L'Azienda Agricola I Tre Monti si trova alle pendici del Monte San Vicino, in Contrada San Giovanni, al centro dei terreni storicamente di proprietà della famiglia Pettinelli. Dopo una lunga storia di produzione vinicola, otto anni fa abbiamo impiantato il nuovo vigneto, concentrandoci sulla scelta del Verdicchio DOC di Matelica. Per la prima volta il nostro prodotto finisce imbottigliato e con un'etichetta ed una storia tutta sua, il Caecus, un vino gentile per persone gentili: un vino dedicato a Monsignor Luigi Pettinelli, cugino di Vincenzo, missionario cieco ed anch'esso piccolo produttore di vino. Una storia che ci riporta a tempi remoti dove, tra una missione e l'altra, Luigi trovava il tempo di tornare nella sua Matelica per dedicarsi alle sue viti, proprio dove ora sorge la nostra struttura ricettiva "Da Foschetta".

Vino bianco secco di grande spessore viticolo ed enoico. Colore paglierino fino al leggero oro in piena maturità, riflessi verdi in gioventù, brillante e luminoso. Al naso ricco di aromi secondari riconducibili a ginestra, acacia, biancospino e nello sfondo leggermente fruttato esotico; profilo olfattivo orizzontale, molto ampio, sempre elegante, di buona intensità. In bocca fragrante, dominato dal patrimonio acidico che lo caratterizza per la grande sapidità, fresco, con un netto sentore di mandorla amara, persistente e piacevolmente asciutto; corposo, equilibrato e suadente.